Arctic food lab -menu

Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupunkina vuonna 2026 toimivan Oulun ohjelmatarjontaa. Siinä tuodaan esille seutumme puhtaita raaka-aineita sekä ruokaperinteen monipuolisuutta. Lähiruoka tukee kestävää kehitystä ja on ilmastolle hyväksi. Arctic Food Lab haluaa tarjota sekä paikallisille että kansainvälisille vieraille elämyksiä, joita ei voi kokea missään muualla. Voit lukea lisää Arctic Food Labin sivuilta.

Lasaretti on mukana kokonaisella menulla, jonka voit tilata omaksi iloksesi tai tarjota vieraillesi.

MENU 56 €

Siikatartar savusmetanalla 
sokerisuolattua siikatartaria, pikkelöityä punasipulia, kurkkua,
savusmetanaa ja saaristolaisleipämuruja

Ylikypsä poron entrecôte
rommi-rosmariinikastiketta ja paahdettua perunaa

Tervapannacotta L
lakritsiganache ja vadelmaa

VIINIPAKETTI 35 €

Alkumalja
Tyrnikuohuva 12 cl
Cá del Magro Custoza Superiore 2021, Monte del Fra Italia 12 cl
Marques de Tosos Gran Reserva 2015, Espanja 12 cl
Mistel Josefina Tinto, Terra Alta Espanja 8cl

Arctic Food Lab menun voi tilata Bistrossa minimissään kahdelle hengelle. Tilaukset ennakkoon
viimeistään päivää ennen haluttua ajankohtaa. Menun voi tilata myös ryhmille sekä juhliin ja muihin tilaisuuksiin, olethan yhteydessä myyntipalveluumme lasaretti(a)lasaretti.com tai p. 020 757 4701