Arctic food lab -menu

Arctic Food Lab on osa Euroopan kulttuuripääkaupunkina vuonna 2026 toimivan Oulun ohjelmatarjontaa. Siinä tuodaan esille seutumme puhtaita raaka-aineita sekä ruokaperinteen monipuolisuutta. Lähiruoka tukee kestävää kehitystä ja on ilmastolle hyväksi. Arctic Food Lab haluaa tarjota sekä paikallisille että kansainvälisille vieraille elämyksiä, joita ei voi kokea missään muualla. Voit lukea lisää Arctic Food Labin sivuilta.

Ravintola Lasaretti on mukana kokonaisella menulla, jonka voit tilata omaksi iloksesi tai tarjota vieraillesi.

MENU 56 €

Keittiön tervehdys

Savusiikapateeta 
Tervahelmiä
Pikkelöityä fenkolipunasipulia ja saaristolaisleipää

Härän ulkofileepihviä ja Hailuodon panimon olutsipulikastiketta
Tervakankaan puikulaperunakakkua ja yrttejä
Hunajaisia säräjuureksia

Tyrniposset
Tyrnikastiketta ja kristalloitua valkosuklaa

VIINIPAKETTI 35 €

Alkumaljana Kuusenkerkkäkuohuva
Tyrnikuohuva 12 cl
Lasaretin Rieseling Prüm Solitär Riesling, Mosel, Saksa 12 cl 
Lasaretin Primitivo Quota 29 Primitivo, Apulia, Italia 16 cl
Mistel Josefina Tinto, Terra Alta Espanja 8 cl


Arctic Food Lab menun voi tilata Bistrossa vähintään kahdelle hengelle.
Tilaukset ennakkoon viimeistään yhtä arkipäivää ennen haluttua ajankohtaa.